Przerywając na chwilę serię podsumowań mojej głodówki postanowiłem podzielić się z Wami kilkoma wartymi uwagi filmami.

W cyklu “Warte obejrzenia” od czasu do czasu zamieszczał będę filmy dotyczące poruszanych na blogu zagadnień. Chcę prezentować materiały moim zdaniem warte uwagi, jednocześnie  postaram się prezentować publikacje uznanych ludzi ze świata nauki, lub medycyny.

Niestety większość materiałów jest anglojęzyczna, dlatego w kilku słowach dopisuję przed filmami najważniejsze zawarte w nich myśli czy informacje.

Warte polecenia film nr.1 

Fasting for Health and Recovery by Dr. Alec Burton

Zaczynamy od bardzo prostego wystąpienia, którego autorem jest dr. Alce Burton . Jest jednym z najbardziej uznanych lekarzy Higieny Naturalnej na świcie. Prowadzi również klinikę leczenia głodem.


W swoim wystąpieniu w bardzo prostych słowach  tłumaczy czym jest głodówka. Przytacza między innymi przykład człowieka, który był na głodówce na wodzie 382 dni.

Dr. prezentuje pogląd w którym głodówka nie jest siła sprawczą uzdrowień, a tylko okolicznością w której organizm sam się uzdrawia. Podobnie tłumaczy działania leków, leki nie leczą , wywołują reakcję organizmu, który sam się leczy. Głodówka jest więc stanem samoczynnego uzdrawiania organizmu. Nie ma innej głodówki niż głodówka na wodzie. 

Dla osób znających angielski polecam obejrzeć, chociażby dla żartu o ogrodzie 🙂

Dr. Burton porusza kilka ciekawych zagadnień, jednocześnie w banalnie prosty sposób tłumaczy zmiany zachodzące podczas głodówki, interesujące dla początkujących głodówkowiczów.

1. Mózg kiedy nie dostarczamy energii natychmiast zadaje sobie pytanie “co mam zrobić? nie ma pożywienia, poziom cukry we krwi spada, nadchodzi kryzys”

2. Zaczynają się zmiany ciało mobilizuje, zaczyna wykorzystywać glikogen mięśni i nerek, który w prosty sposób może być przeobrażony w cukier. Jednak glikogenu nie wystarczy na zbyt długo.

3. Mózg musi dalej kombinować jak wybrnąć z sytuacji, jak się ratować/wspierać. Ale ciało ma jeszcze jedno źródło energii, dwukrotnie bardziej energetyczne niż cukier. Tłuszcze mają 9 kcal, zamiast 4 kcal które ma cukier.

4. W ciągu kilkunastu godzin od zaprzestania pożywienia organizm jest gotowy do pozyskiwania energii z tłuszczu.

5. Spadający cukier jest zagrożeniem dla organizmu. Cukier spada w ciągu pierwszych pierwszego i drugiego dnia. Jednak po kilku dniach poziom cukru stabilizuje się.

6. Pod koniec 2 dnia z początkiem 3 dnia zaczyna się ketoza. Ciało przestawia się na pozyskiwanie energii z tłuszczu zamiast cukrów. To co ważne doktor mówi, to że dla osoby spożywającej pokarmy wykładnikiem normy są cukry, ale dla osoby głodującej wykładnikiem normy są ketony, bo to z nich wtedy pochodzi energia dla organizmu. Podczas głodówki w organizmie zachodzi radykalna zmiana podstawowych zasad odżywiania, zmienia się metabolizm i to jest  podstawa, to jest klucz.

7. Po 3-4 dniach jest się więc na ciałach ketonowych, których poziom pozostaje w miarę średni (określa się je w moczu), aż do czasu wyczerpania tłuszczu lub przerwania głodówki. Dr. podaje także przypadki mających w składzie ciała powyżej 50% tłuszczu.

8. Poza składnikami energetycznymi organizm potrzebuje jednak też innych składników. Te kończą się nie po kilku dniach ale zazwyczaj po 2-3 msc.

9. Można by przypuszczać , że pozbawienie kogoś pożywienia będzie powodem żeby czuł się osłabiony.  W przypadku niektórych osób to prawda, są osoby, które bez posiłku są poirytowane, odczuwają ból. Większości przypadków ludzie odzyskują energię. W późniejszej części dr. mówi że po głodówka ludzi nie mogący się ruszać odzyskiwali siły.

10. Ciało może się przyzwyczaić do głodowania, zyskuje się pewność swoich możliwości, oraz zdolność do odmładzania. Odmładzanie zachodzi jednak nie po kilku dniach głodowania, ale przy długich głodówkach. Zaczyn się to od drugiego etapu głodówki. W pierwszym jeszcze organizm wykorzystuje wszystko co jest we krwi, innych płynach, etc. Drugi etap łatwo rozpoznać po wykonaniu prostych badań  krwi.

11. W Chicacgo został przeprowadzony eksperyment na robakach. Robaki karmiono, głodzono, karmiono, głodzono itd, ten sposób pozwolił im na życie 19 pokoleń normalnie karmionych robaków.

12. Biologicznie jesteśmy stworzeni do znacznie dłuższego życia niż 100 lat, przy zachowaniu optymalnych warunków. Zależy to od snu, odpoczynku, aktywności, nerwów i wielu innych czynników.

13.  Utrata tłuszczy wg. doktora u normalnego człowieka to około 0,5 kg.   (dane dotyczą średniej osoby w Australii i USA, gdzie ludzie mają sporą nadwagę).

14. Dr. opowiada również o kobiecie, która kiedyś poznał i miałą bardzo zaawansowaną astmę.  Po leczeniu głodówką nie przestałą przyjmować leków,ale znacznie zmniejszyła ich ilość a jej stan się poprawił. Kobieta nie była młoda, dlatego pada stwierdzenie, że próbę leczenia głodówką powinno się podjąć znacznie wcześniej wtedy by odniesiono lepszy skutek.

15. Głodówka nie jest czynnikiem uzdrawiającym organizm, ale to co podczas niej zachodzi pozwala organizmowi się leczyć samemu, bo stan bycia zdrowym jest dla niego naturalny. Tak więc ludzi nie zdrowieją dzięki głodówce, tylko podczas głodowania.

16. Głodówka jest czasem odpoczynku dla organizmu, uaktywniają się siły, które leczą ciało. Głodowanie jest w naturze czymś niemal tak samo popularnym jak jedzenie. Podczas choroby traci się apetyt, mają tak ludzie i zwierzęta.

17. Zapominamy słuchać własnego ciała i żyjemy wg. nawyków. Są nawyki niezbędne, ale trzeba umieć żyć też poza nimi.

18. Jesteśmy tym co jemy i należy przywiązywać do tego uwagę.   Jednak nawet najlepsza dieta nie zastąpi właściwego stylu życia.

Warte polecenia film nr.2

Why fasting bolsters brain power: Mark Mattson

Jeden z ciekawszych filmów jaki widziałem. Krótki i rzeczowy.

Dr. Mark Mattson jest szefem Laboratorium Neurologii w National Institute on Aging w USA. Jest także profesorem neurologii na Uniwersytecie Johna Hopkinsa.

Wykład dotyczy wpływu głodówki na mózg.

Poniżej krótkie streszczenie, w kilku pubnkatach dla nieznających angielskiego.

1. Długość życia wpływa na rozwój chorób starczych takich jak Parkinson, choroby zastawek, czy rak . Wraz ze wzrostem długości życia liczba osób cierpiących na takie choroby potroi się do 2050 roku.

2. W laboratorium Instytutu Starzenia prowadzone są badania na myszach mających wiele wspólnego z chorobami jakie dotyczą ludzi. Są myszy u których kumulują się “amyloids” (chyba chodzi o rodzaj białka podobne do skrobi, która degeneruje tkankę ) w mózgu i jest powodem problemów z pamięcią.  Są też myszy mające uszkodzoną produkcję dopaminy i mające problemy z poruszaniem – choroba Parkinsona. Są też myszy z udarem.

3. Od dawna wiadomo, że obniżając dostawy  energii można przedłużyć przedłużyć życie o 30-40%. Dlatego zaczęto poszukiwać wpływu spożycia/odżywiania z kumulacją szkodliwych związków.

4. Jest wiele sposobów służących zmniejszeniu dostarczanego pożywienia. Mniejsze każdorazowe posiłki, jedzenie w oknach czasowych, lub zredukowanie częstości posiłków.

5. Podczas głodowania organizm produkuje ciała ketonowe a te są dobre dla mózgu. W laboratorium zanotowano wiele zmian neurochemicznych jakie zachodzą i są korzystne dla mózgu.

6.  Jest wiele przykładów wielkich umysłów osób,które regularnie głodowały.

7. Chociaż wykład dotyczy głównie mózgu, oto kilka innych fizjologicznych aspektów głodowania dotyczących całego ciała:

krewobniżenie poziomu insuliny i leptyn, wzrost ketonów, adiponektyn (ma działanie przeciwzapalne, przeciwmiażdżycowe i zwiększa insulinowrażliwość), grelina (uwalnia hormon wzrostu GH)

wątroba (podnosi się poziom wrażliwości na insulinę, wzrasta produkcja ketonów, obniżenie poziomu GH-1

jelita (zmniejsza się pobór energii, redukcja stanów zapalnych, zmniejszenie narastania komórek)

mięśnie (podnosi się wrażliwość na insulinę, podnosi się wydajność, redukcja stanów zapalnych)

komórki tłuszczowe (lipoliza czyli rozkład trójglicerydów do kwasów tłuszczowych i glicerolu, obniżenie leptyn hormon mający wpływ na apetyt, obniżenie poziomu adiponektyny- wpływa na przemianę glukoz i kwasów tłuszczowych, redukuje stany  zapalene)

serce (zwalnia tętno spoczynkowe, spada ciśnienie krwi, podnosi się odporność na stres

mózg  (poprawa zdolności poznawczych, wzrost czynnika neurotroficznego – czynnik wzrostu neuronów, podnosi poziom odporności na stres, redukuje stany zapalne)

8. Za każdym razem gdy jemy posiłek energia idzie do wątroby i jest tam kumulowana w formie glikogenu. Tego źródła wystarczy na 10-12 godzin, dlatego  nie zużywa się go zazwyczaj do końca, chyba że się ćwiczy. Później zaczynają się “pokazywać” ciała ketonowe, związane z pozyskiwaniem energii z tłuszczu.

Dlaczego głodowanie wzmacnia mózg ? 

Nasze mózg składa się z neuronów, które są ze sobą połączone synapsami komunikującymi się ze sobą. Część osób ma sprawny mózg kiedy się starzeją inne nie. Głównym powodem dla którego głodówka jest dobra dla mózgu to, że jest dla niego wyzwaniem. Mózg odpowiada no to wyzwanie spowodowane brakiem pożywienia, wytwarzając drogi które pomagają mu radzić sobie z tym stanem stresowym. Głodowanie oraz ćwiczenia sportowe wpływają na wzrost czynnika neurotroficznego. Sprzyja to wzmacnianiu połączeń między synapsami. 

Ketony dla mózgu.

Kiedyś  uważano osoby z epilepsją za opętane demonami, Zamykano je w pokojach i nie karmiono. Ustępowały ataki, Wpływ na to miały ketony. Głodowanie podnosi poziom czynnika BNDF

W mózgu BDNF warunkuje funkcjonowanie neuronów siatkówki, cholinergicznych i dopaminergicznych. W obwodowym układzie nerwowym wywiera wpływ na motoneurony i neurony czuciowe“1*.  

BNDF podnosi poziom mitochondriów (centra energetyczne komórki)  w komórkach. Podobnie jak z ćwiczonymi mięśniami, które żeby sprostać narastającym wysiłkom produkują więcej mitochondriów.  W mózgu wzrost ilości mitochondriów w komórkach może podnieść zdolność neuronów do tworzenia nowych połączeń synaptycznych a to wpływa na polepszenie sprawności mózgu, pamięci. Głodowanie podnosi także zdolność do naprawy DNA. Wszystko to odbywa się na drodze wymuszenia na mózgu poprzez sytuację stresową, 

Reszta wykładu dotyczy przemysłu, który wpaja nam spożywanie wszystkich posiłków , suplementów, bo zarabia na tym pieniądze. Powinniśmy jednak mieć własny rozum.

 

Mam nadzieję, że mocno zainteresowanym zrozumieniem głodówki takie publikacje pomogą lepiej zrozumieć cały proces.

Pozdrawiam

Radek

1* źródło wikipedia